Cheesecake di ricotta e mascarpone

 

Foto di Sean MacEntee – CC BY 2.0

Cheesecake di ricotta e mascarpone

Ingredienti:

Ingredienti
per 8-10 persone

250 g biscotti secchi
125 g burro fuso
1 cucchiaino da the di cannella o zenzero
250 g mascarpone
250 g ricotta
160 g zucchero bianco
4 uova
1 cucchiaino da the di essenza di vaniglia

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Procedimento:
Riscaldare il forno a 180°, imburrare una tortiera a cerniera da 20 cm. e foderare il fondo con carta da forno.
Sbriciolare i biscotti con l’aiuto di un mixer, quindi in una ciotola mescolarli alle spezie e al burro. Rivestire il fondo e le pareti con il composto ottenuto, premere bene con un cucchiaio e mettere in frigorifero…
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