Lombata di vitello alla nizzarda.

 

Ingredienti: per 4 persone

g 800 di lombata di vitello disossata
g 300 di patate
4 piccoli pomodori
g 300 di fagiolini finissimi
olive nere snocciolate
g 100 di burro
ci 5 di olio di oliva
sale
pepe

Preparazione: 40′

Cottura: 20’

Legate la lombata di vitello con lo spago da cucina, salatela e adagiatela su una te­glia da forno.   
Disponeteci intorno g 50 di burro a pezzetti e cuocetela in forno a 210° per 1 ora, irrorandola spesso con il suo su­go di cottura.   
Tuffate i pomodori nell’ac­qua bollente per poterli spellare più facilmente.   
Lessate i fagiolini, scolateli, ag­giungete…
Leggi l’intero articolo su: http://blog.giallozafferano.it/lacucinadisusana/lombata-di-vitello-alla-nizzarda/


Invia commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *