Pudding di prugne.

 

Ingredienti: per 6 persone.

1 kg di prugne snocciolate e tagliate a fette
100 g di zucchero raffinato
1 cucchiaio di succo di limone
250 g di farina
75 g di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito
1 uovo, sbattuto
1,5 dl di siero di latte
75 g di burro fuso
panna montata per servire

Preparazione: 20’

Cottura: 45’

Ungete leggermente una terrina da l 2.
Mescolate le prugne, lo zucchero raffinato, il succo di limone e 25 g di farina.
Versate la miscela nella terrina imburrata.
Riunite in una ciotola la farina rimasta, lo zucchero semolato e il lievito.
Amalgamate l’uovo sbattuto, il siero di latte e il burro fuso fatto…
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