Crostata con ricotta e cioccolato

 

Crostata con ricotta e cioccolato

Per questa crostata con ricotta e cioccolato ho ricevuto i complimenti di tutti i miei ospiti. Adulatori? Oppure no! In realtà la crostata era buonissima, merito del leggero strato di marmellata o delle gocce di cioccolato fondente senza olio di palma? Ecco la ricetta spiegata passo passo per tutti coloro che vogliono provare a preparare una crostata davvero deliziosa.

Ingredienti:

2 uova grandi
250 grammi di farina
80 grammi di zucchero
30 grammi di burro
la scorza grattata di mezzo limone non trattato in superficie
poco meno di metà bustina di lievito istantaneo per dolci (io paneangeli)
150 grammi di marmellata di pere
350 grammi di ricotta di mucca fresca (quella soda non troppo cremosa)
1 cucchiaio di rum
3 cucchiai…
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