Asparagi alla polacca, l’abbinamento con le uova è tra i più riusciti e amati

 

Gli asparagi sono utilizzati in cucina per preparare molte pietanze. Una ricetta classica che si distingue è quella degli asparagi alla polacca, un piatto semplice e veloce, ma anche sostanzioso.

L’asparago svolge un’azione depurativa, diuretica e lassativa, per cui è utile anche nei casi di obesità. Aiuta la pulizia del fegato, dell’intestino e dei reni.
E’ molto ricco di acido folico, o vitamina B9, utilizzato da bambini e adulti per produrre globuli rossi e prevenire forme di anemia. Inoltre, sembra che il consumo di acido folico in gravidanza riduca la possibilità di malformazioni nel feto, come quella della spina bifida.
L’asparago comune contiene un glicoside flavonoico, la rutina, definita…
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