Risotto con pomodoro

 

Il riso e’ un alimento che puo’ dare grandi soddisfazioni. Pensiamo ad esempio al risotto con funghi porcini: uno dei miei piatti preferiti. Oppure al riso alla Cantonese che ci e’ stato fatto conoscere dai primi ristoranti cinesi ma che oggi appare sdoganato e si trova nei supermercati gia’ bello e pronto. Sabato sera a mia moglie e a me e’ venuta voglia di risotto. Ho guardato cosa avevo in frigo e con pochi ingredienti ho messo in piedi una ricetta semplice che ha prodotto risultati molto buoni. La prevalenza e’ stata data dal gusto del pomodoro fresco che essendo ancora in stagione ha dato un ottimo profumo e gusto alla preparazione.
Vediamo come si puo’ preparare un buon risotto con pomodoro.
Premessa. Occorre del…
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