Cous cous con cubetti di melanzane e filetti di peperoni fritti, e marinati (ricetta, foto e link)

 

Il cous cous con verdure e’ un ottimo piatto unico vegano. Se il cous cous e’ ben preparato e mangiato in giuste proporzioni, non gonfia.
Le melanzane e i peperoni in questa ricetta, vengono fitti in olio di semi di girasole in modo abbastanza rapido, in quanto vengono prima tagliati in piccoli pezzi.
Il cous cous di melanzane e peperoni fritti e marinati risulta anche ben colorato, quindi puo’ esser apprezzato anche dai piu’ piccoli che di solito sono restii nei confronti delle verdure.
Vediamo dunque come preparare il nostro cous cous con cubetti di melanzane e filetti di peperoni fritti e marinati!
Preparare una marinatura composta da olio EVO, rondelle di olive nere denocciolate, sale e…
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