Nasello con panure all’origano e peperoncino.

 

Ingredienti: per 4 persone

Cuori di nasello surgelato gr 600
2 buste di purè surgelato gr 300
un tuorlo
pangrattato
3 fette di pancarrè
origano
peperoncino
olio d’oliva
sale
pepe

Il nasello è un parente stretto del merluzzo ma, a differenza di quest’ultimo che vive solo nei mari del Nord, il nasello si pesca nel Mediterraneo, anche vicino alle coste liguri. Dal punto di vista nutrizionale, questo pesce ha caratteristiche ottime in quanto contiene pochissimi grassi (meno di un grammo ogni 100 di parte edibile) e una buona quantità di proteine e vitamine (in particolare la niacina detta anche PP o Pellagra-Preventing). Per questo motivo è indicato nello…
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