Patate al forno con mozzarella e mortadella

 

Patate al forno con mozzarella e mortadella

Quando si preparano le patate al forno con mozzarella e mortadella è sempre bene abbondare perché sono veramente golose. In realtà sono delle semplici patate arrosto con l’aggiunta all’ultimo di cubetti di mortadella e cubetti di mozzarella. Si possono considerare un piatto unico ma io sono solita prepararle come secondo piatto, magari dopo un primo con verdure.

Ingredienti per 3-4 persone:

1 kg di patate rosse
2 mozzarelle
100 grammi di mortadella in una sola fetta o mezza mortadellina di puro suino
olio di semi (io Cuore)
rosmarino secco
sale

Preparazione delle patate al forno con mozzarella e mortadella:

mettere in una teglia un foglio di carta forno;
sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a…
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