Risotto con parmigiano, una ricetta semplice ma delicata e gustosa

 

Il risotto con parmigiano è la ricetta basilare per tutti gli altri risotti, sui quali è possibile aggiungere carne, funghi, verdure, spezie, legumi e quant’altro.

L’uso del riso è molto vario. Viene impiegato per minestre, crocchette, farciture, budini, insalate, crostate e altri dolci. E’ utilizzato per la paella e per risotti i più svariati.
Il risotto con parmigiano che presentiamo è un piatto leggero, semplice, veloce e nutriente.

Ingredienti per 4 persone:
> 320 gr. di riso Carnaroli
> 100 gr. di parmigiano grattugiato fresco
> 1 lt. di brodo di verdure o di pollo
> 1 cipolla bianca tagliata a dadini

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