Risotto e asparagi, una nutriente ricetta con riso rosso selvatico integrale

 

Risotto e asparagi è un piatto gustoso e nutriente composto con un riso non molto conosciuto ma buono e profumato e ricco di fibre ed altri princìpi nutritivi.

La ricetta del risotto e asparagi che presentiamo non è il classico risotto che spesso si prepara. E’ un’idea per un piatto diverso dal solito. E’ un primo leggero, delicato, raffinato e ricco di elementi nutritivi importanti.
Premettiamo che il riso rosso selvatico, essendo integrale, ha bisogno di un tempo di cottura più lungo rispetto al riso bianco tradizionale.
Gli ingredienti di questa pietanza sono diversi, ma la ricetta non è difficile da preparare. E’ necessario, però, avere un’oretta disponibile.

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