Latte di avena, sdoganato per i celiaci ma attenzione alle etichette!!

 

L’avena è un cereale tanto antico quanto diffuso. È destinato non solo all’alimentazione umana ma è ampiamente utilizzato anche per la nutrizione animale.

La varietà più diffusa è l’avena sativa, una pianta appartenente alla famiglia delle graminacee, largamente coltivata in tutto il pianeta. Il Regno Unito costituisce la zona tradizionalmente più legata al consumo alimentare di avena … ahhh caro, vecchio Porridge!

Da questo cereale si ricava oltre ai prodotti da forno anche un delizioso e nutriente latte.

Esso contiene vitamine del gruppo E ed A, nonché alcune vitamine del gruppo B, tra cui la B9, ossia il così fondamentale, soprattutto per le gestanti, acido folico. …
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