Ingredienti e consigli per preparare una deliziosa composta di seppie e verdure.

 

Sono pochi e semplici gli ingredienti utilizzati per la preparazione di questa Composta di Seppie e Vedure, un delizioso antipasto di pesce e verdure che sprigiona in tavola i sapori e gli odori della cucina mediterranea.

Un condimento povero, genuino, a base di aglio, cipollotto, alloro, peperoni e zucchina che esalta il gusto del pesce fresco senza snaturarlo e rende questa pietanza ricercata nella sua delicata semplicità.

Per non far dorare troppo il trito di cipolla, e se lo preferite più leggero, aggiungete insieme con l’olio qualche mestolino d’ac­qua o di brodo di verdure.

La Ricetta.

Per realizzare un piatto così poco elaborato diventa ancora più importante la scelta di ingredienti di qualità: un ottimo olio…
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