Ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio

 

Ravioli alla porchetta con ragù di porri e radicchio, che buoni ! Per condire questi ravioli alla porchetta , ho usato un ragù di porri e radicchio , avendolo già pronto, ma avendo il ripieno già di carne si può condire anche con un sugo semplice, o addirittura con burro e salvia. Comunque così erano ottimi !

Ingredienti:
250 gr. di pasta all’uovo
70 gr. di porchetta
70 gr. di ricotta
ragù di porri e radicchio

Preparazione:
Preparare la pasta all’uovo seguendo la ricetta base, che trovi quì di seguito e farla riposare per circa mezz’ora:

La mia  pasta…
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