Focaccia al formaggio di Recco (ricetta ligure)

 

Foto di Michele Ursino – Focaccia di Recco – Tradizionale, CC BY-SA 2.0
Focaccia al formaggio di Recco (ricetta ligure)

La focaccia al formaggio è una specialità di Recco, città del levante ligure, che sta per ottenere il marchio europeo IGP, probabilmente assumendo il nome di “Focaccia di Recco”. Fino a quando non esisterà una versione ufficiale della ricetta a marchio IGP, si può prendere in considerazione la seguente.

Ingredienti per 3 persone:

280/320 gr di impasto (farina, olio di oliva, sale ed acqua)
300/350 gr di crescenza freschissima – prodotta con latte ligure tracciabile
0,02 dl di olio extravergine di oliva Leggi l’intero articolo su: http://blog.giallozafferano.it/laraccoltadiricette/focaccia-al-formaggio-recco-ricetta-ligure/


Invia commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.