Ratatouille – Melanzane, peperoni e zucchine in padella

 

La ratatouille è un antipasto o contorno di origine francese facile e veloce da preparare, a base di verdure di stagione cotte in padella quali melanzane, peperoni e zucchine, molto saporito e soprattutto non fritto. E’ molto simile alla caponata siciliana ma, a differenza di quest’ultima, la ratatouille non richiede l’utilizzo di aceto, olive e capperi.

Difficoltà:
Media
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
30 minuti
Costo:
Basso

Ingredienti

Peperoni (possibilmente di colori diversi)

Cipolle rosse

Zucchine

Melanzane (del tipo privo di semi)

qualche spicchio Aglio

qualche foglia Basilico

Polpa di…
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