Crostini di fegatini toscani

 

I crostini di fegatini di pollo come li facciamo in Toscana, seguendo una vecchia ricetta di famiglia proveniente dal libro dell’Artusi, ma con qualche tocco personale. 

Non c’è festa in Toscana che cominci senza i crostini di fegatini, sia Natale, Pasqua od un semplice compleanno. Oggi si ricomincia con la ricetta originale dei crostini toscani, quella verace e senza tanti fronzoli.

La vita ogni tanto ti mette uno stop, di quelli pesanti, tocca sedersi e riflettere. Rifletti per capire come proseguire e spesso per proseguire devi tornare alle origini, quelle fatte di domeniche in famiglia, quando nella cucina della nonna le patate sfrigolavano in padella ed…
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