Pico de gallo: salsa di pomodoro fresco messicana

 

Pico de gallo: salsa di pomodoro fresco messicana, ottima per accompagnare tortillas, nachos o perchè no, una bella bruschetta di pane.

La salsa di pomodoro fresco pico de gallo è una preparazione della cucina messicana che ho recentemente scoperto, tanti pomodorini tagliati a cubetti piccolissimi, cipolla e succo di lime, una delizia rinfrescante ed assolutamente leggera per l’estate!

Il termine Pico de Gallo in spagnolo significa il becco del gallo, l’origine del nome è probabilmente dovuta al modo in cui questa salsa era mangiata, ossia con dei triangolini di mais con i quali si raccatta la salsa.

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