Crostata con crema frangipane e amarene

 

Crostata con crema frangipane e amarene, una torta dal ripieno dolce e armonioso, semplice da preparare e che vi farà fare una bellissima figura.

Per la mia torta di compleanno quest’anno ho voluto un’estetica semplice, ma la bontà della crostata con crema frangipane e amarene è davvero eccezionale. La ricetta riprende la torta Alessandra di Knam, la torta che il Maestro ha dedicato a sua moglie. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta originale della torta frangipane, invertendo gli strati: la frangipane nel cuocersi crea un delizioso strato croccante.

Il mio compleanno è stato a mesi fa, a marzo, solo oggi trovo la…
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