Risotto ai finferli

 

Per #seguilestagioni di settembre vi presento una varietà di funghi tardo estiva, i finferli o galletti o gallinacci in un ottimo quanto semplice risotto ai finferli.

Il risotto ai finferli è un piatto della nostra tradizione, uno di quei piatti che sulle nostre tavole fa sempre la sua figura, il risotto ai galletti è abbastanza semplice da preparare, basta seguire poche semplici regole per avere un risotto perfetto.

E’ dunque molto importante sia la scelta dei funghi che quella del tipo di riso, poichè ci sono tipi di riso sicuramente indicati per i risotti ed altri molto meno adatti!

Per preparare un buon risotto ai…
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