Pasta al radicchio rosso

 

“Pochi ingredienti per un capolavoro ..”

La pasta al radicchio è un primo piatto molto saporito e facile da preparare. L’ingrediente principale è il radicchio rosso, si può utilizzare sia quello di Chioggia dalla forma tonda, che quello di Treviso dalla forma allungata e dal sapore leggermente più amarognolo.
Una ricetta leggera, genuina e di stagione.

Tempo di preparazione: 5 minuti + Cottura: 15 minuti = Totale: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:
– g 380 di pasta
– g 400 di radicchio (2 cespi circa)
– 1 cipolla piccola
– 1/2 bicchiere di vino rosso secco
– g 100 di parmigiano grattugiato
– qb. olio e.v.o.
– qb. sale
– qb. pepe
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