Chiacchiere di Carnevale

 

“Chiacchiere, frappe, cenci, bugie, crostoli .. i dolci tipici del Carnevale”

Le chiacchiere di Carnevale sono un tipico dolce italiano diffuso in tutta la penisola con nomi diversi, fecero la loro comparsa già all’epoca dell’antica Roma con il nome di frictilie e si friggevano nel grasso di maiale. Grazie alla loro semplicità e al basso costo venivano preparate in grandi quantità dalle donne romane e offerte alla folla che si riversava nelle strade proprio in occasione dei festeggiamenti dell’odierno Carnevale.
Si tratta di sfoglie croccanti di pasta rondellate ai bordi, in alcune zone vengono modellate a formare un nodo e prendono il nome di fiochetti, si cuociono in abbondante olio oppure in forno e si servono fredde ricoperte con zucchero a…
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