Per #seguilestagioni di febbraio un velocissimo primo piatto con le foglie di cavolfiore che di solito tendiamo scartare, la pasta con foglie di cavolfiore, olive e limone e una grattugiata di ricotta salata, un piatto pieno di gusto e salute!
Le foglie di cavolfiore sono state una felice scoperta e molto spesso mi trovo ad usarle a parte per condire la pasta, così per #seguilestagioni di febbraio vi presento un’idea per riciclare le foglie di cavolfiore. E se in passato ve le avevo proposte con noci e pecorino, oggi la ricetta si arricchisce con delle deliziose piccole olive selvatiche, messe sotto sale e poi sott’olio dal mio fidanzato e dalla buccia grattugiata di un limone.
La pasta con foglie di…
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