Polpettine con cipolle e curry

 

Polpettine con cipolle e curry

Le polpettine con cipolle e curry rappresentano quello che si chiama cibo di conforto! Sono morbide, gustose, accompagnate dal loro sughetto un po’ denso e dalle cipolle che si disfano in bocca. Quello che ci vuole quando si è un po’ depressi. E’ un buon piatto anche per chi è nella fase post bariatrica in quando essendo morbido e sugoso “va giù bene”,

Ingredienti:

per circa 35 polpettine di cui 25 impiegate nella ricetta e il resto surgelate.

1 Kg di cipolle dorate
8 cucchiai di olio evo
400 gr di macinato di bovino adulto
300 gr di macinato di suino
400 gr di salsiccia tipo luganega…
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