Sformato di pak choi o bietola cinese
Lo sformato di pak choi o bietola cinese è un piatto leggero e nutriente da gustare tiepido. Il pak choi, anche se ricorda come forma le nostre bietole, fa parte della famiglia dei cavoli, ma il suo sapore è molto dolce e delicato. Si presta ad essere utilizzato in molte ricette asiatiche, ma io ho voluto provarlo in una versione occidentale. Il risultato mi ha soddisfatta in quanto ha le caratteristiche dello sformato ma si avvicina molto alla consistenza del flan. E’ adatta a chi ha cominciato a fare una dieta post bariatrica morbida.
Ingredienti per lo sformato di pak choi:
Due bietole cinesi (si trovano in genere nei negozi di prodotti asiatici)
Sei uova
Due cucchiai di grana…
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