Torta di fragole

 

Forse non è ancora stagione, ma questa torta di fragole è perfetta come merenda per la primavera che sta iniziando e anche per i primi caldi. Molto morbida e ricca di fragole, non contiene uova ne' burro, ed è facilmente trasportabile per il picnic (magari di pasquetta?) o per la merenda a scuola.

Ho trovato la ricetta su Tavolartegusto, e la trovo perfetta perché l'impasto è sufficientemente consistente da evitare che le fragole finiscano tutte sul fondo, ed è anche estremamente semplice da fare: appena 10 minuti di preparazione e poi dritta in forno!
Nella ricetta originaria della torta di fragole sono presenti così tante opzioni che non ho dovuto apportare modifiche, a parte la copertura di fragole. Non mi piaceva molto avere le fragole a vista, anche se…
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