Mousse al cioccolato fondente e cremoso di fragola, una mousse all’acqua ottenuta senza uova nè panna, accompagnata da una profumatissima curd di fragole, un dessert che conquista tutti.
La ricetta di oggi, la mousse al cioccolato fondente e cremoso di fragola è un ottimo dessert, facile da preparare anche se richiede qualche accorgimento. L’accorgimento sta nel calcolare la dose di grassi finale… ma è davvero facile, una di quelle operazioni che si fanno già alle elementari. Andate a vedere il quantitativo di grassi, di solito sono riportati sul retro della confezione. Bene, prendete quel numero, moltiplicate per 100 e dividete per 34.
Perchè il 34% di grassi…
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