Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina albanese.

La cucina albanese è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Albania, con influenza della cucina mediterranee e delle altre nazioni dei Balcani. Infatti, il territorio albanese è stato occupato dall’impero ottomano per circa cinque secoli, venendo così influenzata la tradizione e il modo di cucinare originario.

L’Albania è il più piccolo degli Stati balcanici. Il suo nome in albanese è “Shqiperia” o «Terra delle aquile».

Il granaio dell’Albania è la pianura lungo la costa adriatica, tappezzata di campi di grano e mais inframmezzati da un gran numero di frutteti e vigneti. La riviera albanese, che si estende lungo la costa ionica, è ricca di oliveti, agrumeti e piantagioni di fichi.

L’Adriatico e lo Ionio…
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