Nel mio blog ho condiviso molte ricette di cheesecake: quella al lime, al caffé, ai frutti di bosco, ai mirtilli, all’amarena, allo yogurt, alla ricotta, all’ananas. Ora che sono intollerante al latte mi trovo a non poter più preparare nessuna di queste ricette, quindi ho cominciato a cercare le versioni vegane. Quella che ti propongo oggi arriva da un sito vegano, Morsel and Moonshine, e usa come ingrediente principale l’avocado.
Nella versione originale prevede l’olio di cocco (io ho comprato questo), che abbinato al cacao ha un gusto sensazionale, ma dato che alla Bimba il cocco non piace l’ho provato anche usando un semplice burro vegetale ed il risultato è stato ugualmente buono, apprezzato sia dal Marito che dalla Bimba.Ingredienti:per la base di biscotti:200 g…
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