Spaghetti ai finferli e pomodorini

 

Una ricetta di pasta assai facile e veloce, gli spaghetti ai finferli e pomodorini, sono preparati con un tipo di fungo conosciuto in tutta Italia dal sapore molto intenso e dalla carne soda.

Gli spaghetti con finferli e pomodorini sono uno squisito primo piatto rustico che vede come protagonista questi saporiti funghi, chiamati anche gallinacci o galletti. Sono una varietà di funghi molto gustosa e più economica dei porcini e si prestano a moltissime ricette differenti, tra cui soprattutto risotti. In questa ricetta gli ho abbinati a spaghetti integrali, per un piatto ancora più sano.

L’unica parte difficile della ricetta spaghetti ai…
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