Polpettone di zucchine, secondo piatto super goloso e genuino.

 

 

La Ricetta.

Ingredienti.

per 4 persone

400 grammi zucchine
400 grammi patate
1 vasetto di yogurt denso
80 grammi di grana grattugiato
burro
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
pangrattato
pinoli
sale
pepe

Preparazione.

  20’

Lessate le patate e le zucchine e passatele separatamente al setaccio, quindi mescolate i due purè tenendo da parte una tazza di quello alle zucchine.
Unite il grana, il prezzemolo e le uova.
Salate, pepate, e date al composto la forma di un polpettone.

Cottura.

  20’

Avvolgetelo in un foglio di carta da forno o di alluminio imburrato e…
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