Pane fratau al forno

 

Una ricetta tradizionale sarda, il pane fratau è un primo piatto a base di pane carasau, pomodoro e pecorino semplice, saporito e veloce da preparare.

Certe ricette sono legate a particolari ricordi e il pane fratau è una di queste. Il pane fratau è una tipica ricetta sarda preparata con il pane carasau che ho avuto modo di provare a Valentano, ad una sagra dedicata alla pastorizia, in una terra dove si incontrano pastori sardi e maremmani e dove è quindi possibile trovare ricette tipiche delle due regioni.

Ho particolarmente amato la ricetta del pane fratau, tanto semplice quanto buona, preparata con della buona pomarola e con pecorino sardo, una ricetta semplice e veloce che sa tanto di cucina della…
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