Qualche tempo fa volevo fare questo budino per mescolare due dei miei gusti preferiti, il gusto del cocco e gli agrumi del lime. Il mix ideale dei tropici in un budino di cocco e lime, e come incoronazione quella glassa che già lo fa ti tenta di mangiarlo in cucchiai (se non fosse zucchero fino in fondo).
ingredienti:
Burro circa 150 grammi di unguento.
Zucchero 200 grammi
3 uova (grandi).
Grattugiato 1 lime.
1 succo di lime
Latte 200 grammi (puoi usare anche latte di cocco o yogurt bianco)
Cocco grattugiato 150 grammi.
Farina 0000 300 grammi.
1 cucchiaino di lievito in polvere.
Prendi un pizzico.
glassa:
250 grammi di zucchero impalpabile
1 cucchiaio di succo di lime
1…
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