Gli arancini di riso sono un piatto tipico della cucina siciliana e compaiono spesso nello street food nostrano.
Sono dei timballi, dalla dimensione ridotta, e non c’è una ricetta univoca a cui ispirarsi.
Molte sono le varianti con cui si preparano gli arancini e vi assicuro che sono tutte buonissime.
La Ricetta.
Gli arancini di riso possono essere di due tipologie: bianchi e rossi. Gli arancini di riso bianchi, solitamente, si fanno con prosciutto e formaggio ed è possibile farli anche senza uova o con la besciamella. Gli arancini rossi, invece, sono preparati con il ragù di carne ma ci sono varianti vegetariane dove si utilizza il sugo senza la carne.
Ingredienti.
per 4 persone
250 g riso
150…
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