Quiche pere, roquefort e noci, con il suo sapore dolce-salato per me è fantastica come aperitivo, ma con una piccola insalata di stagione è perfetta come antipasto o piatto unico.
Una torta salata, la quiche pere, roquefort e noci, di quelle che piacciono a me, dove il gusto dolce delle pere si mescola al piccante del roquefort, donando a questa torta un gusto davvero unico. E se vi state chiedendo se potete sostituire il roquefort con il gorgonzola… no, non potete farlo. O meglio, potete, ma otterrete qualcosa di completamente diverso.
La differenza sostanziale sta nel fatto che il Gorgonzola è a base di latte vaccino intero e pastorizzato, può risultare dolce o piccante a seconda della stagionatura, mentre…
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