Il Grostl o rosticciata trentina di patate è un piatto tipico della cucina altoatesina, preparato con avanzi di carne e patate arrostite in padella con cipolla e cumino. Nato dalla necessità di riciclare avanzi di arrosti e patate è diventato nel tempo una vera specialità tipica.
C’era un dicembre di diversi anni fa, c’era il freddo, la neve, i colori del Natale. Quando sei giovane e ti piace andare a giro per il mondo. Innsbruck, gennaio ed il mercatino natalizio, perchè quando sei al mercatino natalizio è d’obbligo mangiarvi, anche se la giornata è gelida e ti concedi qualche bel piatto di quelli più sostanziosi. Lì lo chiamavano piatto contadino, io l’ho sempre conosciuto come grostl o rosticciata…
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