Un viaggio alla scoperta della cucina delle Isole Canarie, tanto sole e gastronomia.

 

Ci si riferisce di solito alle Isole Canarie come “isole fortunate”, e davvero lo sono, con il sole che splende praticamente tutto l’anno, e senza altri confini che il cielo e il mare, con innumerevoli ricchezze di flora e fauna, oltre che culturali, a volte davvero diverse da quelle della penisola iberica. Sarebbe però da chiamare fortunati quelli che passano dalle isole, non solo perché possono godere del sole, del mare e di una natura lussureggiante, ma anche perché le ricchezze delle isole si estendono anche all’ambito gastronomico.

Il popolo canario è nobile, gentile, di ottimo umore e rispettoso delle proprie radici, come si può vedere soprattutto nella cucina locale. Si tratta di piatti semplici, nutrienti e appetitosi, frutto della…
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