Il capretto preparato secondo la ricetta tipica calabrese è un piatto delle feste pasquali. Si tratta di una ricetta molto saporita e speziata da preparare al forno. Esistono due versioni per questa ricetta regionale, una in umido e una in bianco. Vediamo come si prepara con la salsa di Pomodoro.
Per la ricetta dovete procurarvi questi ingredienti: 1 kg di capretto e 1 l di salsa di pomodoro; poi, è necessaria 1 cipolla di Tropea e dell’origano; 1 bicchiere di vino bianco; olio e sale quanto bastano.
Dovete, prima di tutto, lavare e pulire il capretto con l’acqua e poi posizionarlo in un tegame con olio, la cipolla di Tropea tagliata a pezzi e l’origano; deve rosolare a fiamma media. A metà rosolatura,…
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