Un viaggio alla scoperta della cucina messicana: Enchiladas crude.

 

1/2 cipolla rossa tritata
2 tazze di mais
2 tazze di pomodori tritati
1/3 di una tazza di semi di lino macinati
Tutte le erbe miste che desideri, salate e pepate, a piacere

Frullare insieme quindi stendere sottilmente su un foglio disidratato in tondi (questa quantità dovrebbe fare 3-4) e disidratare fino a quando è flessibile e asciutto. Puoi usare un forno a fuoco basso per questo, google per modi di usare il tuo forno come disidratatore.

Per il formaggio.

1 tazza di pinoli
Il succo di un limone
1 spicchio d’aglio piccolo
Erbe – Ho usato una manciata di coriandolo fresco
2 cucchiai di acqua (potresti voler aggiungere altro come miscela fino a ottenere la consistenza…
Leggi l’intero articolo su: https://blog.giallozafferano.it/lacucinadisusana/un-viaggio-alla-scoperta-della-cucina-messicana-enchiladas-crude/

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