Ricette italiane regionali (Parco Naturale Regionale di Portofino): Occhiate di Nonna Ma

La pesca, dall’Età del Ferro in poi, non fu una delle principali risorse per gli abitanti della Liguria dell’antichità dediti più alla navigazione in un mare poco pescoso e insediati per la maggior parte all’interno del territorio e non sulle coste troppo esposte alle intemperie e alle incursioni dei predoni.

Abbondanti erano il pesce azzurro e il tonno pescati con uncini di ferro ed anche i coralli ( si dice che la Chiesa di San Giorgio venne costruita dagli abitanti di Portofino nel 1154 grazie agli introiti provenienti dalla vendita di questi ultimi) la cui pesca era nota fin dal IV secolo dopo Cristo.
Risale ai primi decenni del 1100 un documento riguardante lo diocesi liguri che esigevano le decime anche “ de mari”, regolamentando il commercio del…
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