Pinsa romana con zucca, provola e guanciale, i colori e i profumi dell’autunno su questa pinsa homemade.
Una volta trovato il giusto mix di farine preparare la pinsa in casa è un vero piacere, le mani in pasta danno modo di riflettere, rilassano… dovremmo tutti abbandonare talvolta le modernità per riprenderci i vecchi gesti d’un tempo, prima che una nuova normalità diventi il nostro nuovo modo di vivere senza che nemmeno si riesca ad accorgersene.
Così tv spenta e micio che ronfa sulla sedia, si impasta.
Alla pinsa trovo che non si addicano i gusti tradizionali, per cui quando la preparo cerco di essere un pochino più creativa, ecco dunque la mia proposta…
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