Biscotti al burro di arachidi, preparati senza l’aggiunta di burro o olio, friabili e profumati sono dei deliziosi cookies velocissimi da fare.
Ho trovato una maniera per farmi piacere il burro d’arachidi. Non riesco proprio ad apprezzarlo spalmato sui toast (che per altro mangio assai raramente), ne avevo proprio idea di come fare per utilizzare un barattolo di burro d’arachidi crunchy portatomi da Chef C, convinto che io amassi questo prodotto (dopo 10 anni…). In ogni caso avevo da consumarlo e l’idea era quello di farci dei biscotti.
Ho guardato diverse ricette a giro, aggiungevano tutte olio o burro (se non erano la classica versione con 3 ingredienti). Ma come? Olio o burro in un impasto dove già la materia grassa è data dal burro di arachidi?…
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