Gli gnocchi di zucca con ricotta e noci sono un primo piatto autunnale dal sapore deciso, gustoso e con pochi ingredienti.
Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto molto facile da preparare: si preparano come gli gnocchi tradizionali, con la differenza che nell’impasto, insieme a farina e uova, c’è anche la zucca che oltre ad un bel colore arancione gli conferisce anche una nota dolce.
Come si condiscono gli gnocchi di zucca? Sono ottimi conditi semplicemente con olio e un velo di parmigiano, per i più avventurosi una spolverata di amaretto, ma serviti con un pesto di noci e ricotta, con aggiunta di pecorino romano la cui sapidità si sposa perfettamente con le note dolci degli gnocchi di zucca.
Per preparare gli…
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