I calamaretti in umido sono un secondo piatto di pesce molto semplice e veloce da preparare tanto in estate che in inverno.
La ricetta dei calamaretti in umido prevede la cottura dei calamari in un sugo di pomodoro: è preferibile usare ortaggi freschi se sono di stagione, pomodori belli rossi e succosi, ma siccome siamo in inverno è consigliabile utilizzare i pomodori pelati.
Potete preparare questo piatto sostituendo i calamari con totani o seppie, ma è bene tenere presente che andranno allungati i tempi di cottura per avere dei molluschi morbidi e gustosi.
Accompagnando i calamaretti in umido con dei crostini di pane croccanti saranno davvero irresistibili.
Scopriamo insieme come preparare in poco meno di…
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