Le crostatine di ricotta e fragole sono un dessert delicato e primaverile, perfette da preparare con l’arrivo della primavera, quando questo frutto è di stagione e preferiamo assaporare dolci non troppo pesanti e freschi.
Le crostatine di ricotta e fragole sono un trionfo di bontà, un friabilissimo guscio di pasta frolla abbraccia un morbido ripieno di crema di ricotta, profumata al limone, il tutto completato da una dolce coulis alle fragole fresche.
Ingredienti per 8-10 crostatine
Per la pasta frolla
250 g di farina 00
150 g di burro
75 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
