Spaghetti con pesto di rucola, pomodorini secchi e burrata

 

Spaghetti con pesto di rucola, pomodorini secchi e burrata, un primo piatto veloce, semplice e davvero tanto sfizioso da preparare in qualsiasi occasione.

Comincio a sentire tutta la stanchezza del periodo, quest’anno, e per fortuna aggiungo, il lavoro sta andando alla grande, solo che questo, con le gestione della vita familiare, della casa e di quel po’ di vita sociale di cui ognuno di noi ha un minimo bisogno, mi comporta la fine delle energie rimaste. Ho davvero bisogno di qualche giorno di vacanza lontana da qualsiasi impegno, di sole e caldo (che per adesso ancora scarseggia), di mare, si spritz e di risate.

Nel frattempo mi rilasso in cucina, il più delle volte è mera sopravvivenza, ma quando ho un giorno libero mi diverto a sperimentare, come nel caso di…
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