3 Lug 2023 | Ricette
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La zuppa tradizionale chiamata chorba frik è uno degli alimenti base della dieta algerina. L’ingrediente principale, il frik, è un cereale che viene regolarmente utilizzato in numerosi piatti algerini. Questo antico cereale, riconoscibile alle nazioni mediterranee e arabe, ha una sorp... Leggi >>
29 Giu 2023 | Ricette
Molti di noi ricordano i tempi difficili in cui l’accesso alle attrezzature per la ristorazione era molto difficile o impossibile.
Qui, l’ingegno e l’innovazione dello chef sono venuti in soccorso. Quell’idea era il pollo in bottiglia.
Il sogno di un pollo dalla crosta cro... Leggi >>
29 Giu 2023 | Ricette
MELANZANE IN PASTELLA - CROCCANTI E ASCIUTTE - RICETTA VELOCISSIMA - "Le melanzane a parer mio come le fai fai sono buonissime! Ma fatte a fette e passate nella pastella sono eccezionali! È una alternativa alle cotolette di melanzane. Sono buonissime da portare in tavola come aperitivo o come antip... Leggi >>
26 Giu 2023 | Ricette
RAVIOLI DI MAGRO CON CREMA DI PISELLI - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, in questi giorni avevo una voglia matta di pasta fresca quindi ho deciso di condividere con voi la mia ricetta dei ravioli di magro. Accompagnati con una crema di pisellini dolci, cipollotti al barbecue e guanciale croccante son... Leggi >>
24 Giu 2023 | Ricette
PARMIGIANA DI MELANZANE E ALICI - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA - "La Parmigiana è un piatto classico della tradizione italiana, ma io ci metto il mio tocco personale. Ho arricchito questa prelibatezza con le deliziose alici e il risultato è davvero da ristorante! Per fare la ricetta della Parmigian... Leggi >>
22 Giu 2023 | Ricette
Pinsa con fiori di zucca, pomodorini gialli e acciughe, una pinsa dal sapore fresco e dai colori vivaci perfetta per l’estate.
Pizza o pinsa? Questo è il grande dilemma! Per festeggiare l’inizio di una nuova estate ho scelto la pinsa con fiori di zucca, pomodorini gialli e acciughe, che... Leggi >>
