Cappelletti di Camaiore

C’erano i cappelletti e c’erano i cappelletti di Camaiore, un tipo di pasta ripieno fatto con i cappelli di Pinocchio che si trova solo in alcune cittadine della Versilia, e nemmeno in tutte. Quando parliamo di cappelletti viene in mente la pasta ripiena emiliana, ma oggi vi parlo dei ca... Leggi >>

 

Lasagne con carciofi

Le lasagne con i carciofi sono uno straordinario piatto stagionale della cucina italiana. Sfiziose e originali, in versione bianca senza pomodoro, sono un'ottima alternativa vegetariana alle lasagne classiche.È una ricetta ricca e appetitosa che non può certo mancate nel menù di Carnevale.Te... Leggi >>



 

Spezzatino di carne con piselli

"Prime cene autunnali .."Lo spezzatino è un gustosissimo secondo piatto tipico della cucina italiana di cui esistono un'infinità di varianti; la sua preparazione cambia da una regione all'altra sopratutto nella scelta delle carni e delle verdure.Lo spezzatino di carne con piselli è una ricetta ri... Leggi >>


 

Chiacchiere di Carnevale

"Chiacchiere, frappe, cenci, bugie, crostoli .. i dolci tipici del Carnevale"Le chiacchiere di Carnevale sono un tipico dolce italiano diffuso in tutta la penisola con nomi diversi, fecero la loro comparsa già all'epoca dell'antica Roma con il nome di frictilie e si friggevano nel grasso di maiale.... Leggi >>

 

Pasta frolla

"A Natale regalate dolcezza .."La pasta frolla è una preparazione base tra le più utilizzate in pasticceria. Una pasta dolce che, una volta cotta, risulta piuttosto friabile poiché l'ingrediente principale è il burro.La pasta frolla è un'ottima base per realizzare torte, crostate, biscotti, mol... Leggi >>