Brodo di carne

Il brodo di carne è una delle ricette base tra le più utilizzate nella cucina italiana, un ingrediente indispensabile per esaltare ed arricchire molte altre ricette come risotti, zuppe e carni oppure per cuocere minestre, tortellini, ravioli e passatelli.Prepararlo in casa è semplicissi... Leggi >>


 

Capesante gratinate con le cozze

"Conchiglia di San Giacomo o del pellegrino, uno dei molluschi più ricercati e consumati al mondo .."Le capesante gratinate sono un antipasto a base di pesce legato alla tradizione natalizia, la ricetta perfetta per i giorni di festa, da preparare per la cena della Vigilia, il pranzo di Natale o il... Leggi >>

Tiramisù al pandoro e marsala

Se avete del pandoro avanzato, ecco un’ottima ricetta della cucina del riciclo: tiramisù al pandoro e marsala, con chicchi di melograno e scaglie di cioccolato bianco preparato in piccole monoporzioni. Arriva l’Epifania che tutte le feste porta via. Da ragazzina era però un giorno sp... Leggi >>

 

Pasta al radicchio rosso

"Pochi ingredienti per un capolavoro .."La pasta al radicchio è un primo piatto molto saporito e facile da preparare. L'ingrediente principale è il radicchio rosso, si può utilizzare sia quello di Chioggia dalla forma tonda, che quello di Treviso dalla forma allungata e dal sapore leggermente pi... Leggi >>

 

Insalata di polpo

L'insalata di polpo è una gustosissima ricetta diffusa in tutto il Mediterraneo dove questo mollusco viene abbondantemente pescato, originaria sopratutto di Sicilia e Campania oggi si prepara in tutta Italia.È una preparazione molto semplice ma che richiede qualche piccolo accorgimento, un element... Leggi >>