19 Apr 2018 | Ricette
Questa salsa deve il suo nome al colore che dovrà essere un delicato “rosa arancio”.
È una salsa che rende i cibi più gustosi ma molto meno digeribili. Ha comunque la proprietà, come tutte le salse, di dar maggiore umidità all’alimento, permettendo quindi una maggior mas... Leggi >>
18 Apr 2018 | Ricette
L’arrivo della primavera mi mette sempre voglia di preparare la pasta all’uovo fatta in casa con la quale preparare ravioli, tortelli e simili. Come mai proprio a primavera? Non lo so. Stavolta ho preparato ravioli alle erbette e robiola, un sapore delicatissimo che è piaciuto a tutti.
... Leggi >>
18 Apr 2018 | Ricette
Come preparare salse e sughi per i tuoi primi piatti e i secondi di carne e di pesce.
La salsa è una preparazione di cucina o di pasticceria, formata da un legante e da un sapore e, o da aromi e, o spezie, con consistenza pastosa, cremosa o semiliquida.
Di conseguenza la salsa ha come scopo quello ... Leggi >>
17 Apr 2018 | Ricette
È un’antica salsetta che in Sicilia viene usata per accompagnare grigliate di carne e di pesce.
Solitamente viene usato il limone che deve essere emulsionato con l’olio, il prezzemolo, l’aglio e l’origano fresco. Nelle isole Lipari usano il vino invece del limone. Resta comunque un ottimo ... Leggi >>
15 Apr 2018 | Ricette
Biscotti morbidi al limone Bimby, preparati con e senza, sono biscotti al limone davvero speciali. Uno strato croccante fuori, all’interno un tenero biscotto friabile e profumatissimo a cui è impossibile resistere!
Il sabato mattina mi piace dedicarmi alla preparazione di qualcosa di buono... Leggi >>
15 Apr 2018 | Ricette
Le salse sono fondamentali nelle preparazioni culinarie della tradizionale cucina italiana.
Il termine salsa deriva dal latino e significa “cibo salato”, viene usata sin da tempi immemori, per insaporire e rendere variegato il cibo che quotidianamente mettiamo sulle nostre tavole.
Soprattutto p... Leggi >>
